年味浓
又是一年年来到。
眼看着日子一天天在临近了。年就要来了。
冬至过后,就是腌制腊货的时节了,家家户户都买
买鱼,回家自制独制家乡风味的年货了。几
之后,门前屋檐下便晒出一串串腊肠、腊鱼、腊
的,好一个丰盛之年啊。年年如此,岁岁如此。
有好几年没有闲赋在家像那样等待着过年了。
说最近的便是进入老张家后,在家哺育祯儿候时的,一起陪着婆婆炒年货、办年货。
进入腊月里,一些事情就要开始张罗开来了。
就像做豆皮,这种食品我爱吃,所以,婆婆再忙也要
空自己做,做豆皮的工序很复杂,但是做出来的豆皮那绝对是美味的。首先要挑选
满的豆子,碗豆、大米、糯米等,泡水,等这些豆子完全鼓涨后,一颗颗剥去皮,像豆瓣一样。那一颗颗剥豆子的情景与快乐还清晰在脑海里。有时候十几斤豆子要几个人剥一整天或是两天呢,邻居们闲着没事串门来的都来帮忙,那场景可热闹了。不费力气只费功夫,坐在一起聊天手里剥着豆子,到中午候时的还尽心做一大锅面条,把大蒜炒香的腊
放入,请大家分享一餐多人午餐,啊,可不高兴了!邻居们都说这老张家的媳妇那待人是诚心诚意哈!这不,一锅面条就拢络了乡邻们的心!混合后的豆子和米类去磨坊磨成浆,回家后就可以像烫
卷皮一样做豆皮了,热气腾腾地豆皮出锅了,像一个荷叶那么大。新鲜的豆皮送给邻居炒着吃,对那些帮忙剥豆子的邻居们来说,这是最大的馈赠了。
一片片豆皮晒在木板上,等凉了之后就切成宽面条状,
干,再晒太阳,晒干后就像面条一样,随时想吃就泡一泡,放在锅里煮,腊
豆皮最有风味!加点花菊菜大白菜里面,更是美味又营养!做起来方便快捷,适合节日期间待客用,随到随做,二十分钟即可入肚。
在乡村里等待着过年的感觉是很熬人的,因为,每到过年候时的,老张总是忙啊忙,有时候除夕夜快放鞭炮候时的才赶得回来,我心里那个怨啊,那个牵挂啊,复杂着呢。那时候体会不了他的忙碌,那实在是身不由已啊!谁不想早点回家过年呢,是不,家里有
儿,有父母殷殷期盼,牵肠挂肚啊!
那时候总是在等待里过年,跟着婆婆办年货,用盐炒花生,炒蚕豆,炒糯米,买一块块的麦牙糖自己做麻糖。
自家开卤锅,买来莲藕、海带、千张皮、猪头皮、牛
、杀几只自家喂养的
,一样一样放在锅里煮着,年味便一阵阵飘进我们的鼻孔。这些卤菜是新年里招待客人的必须菜肴,还有那入味的卤鸡蛋啊,味道真是好极了!平
里难得做的这些繁琐事情,在办年货候时的做得特别有劲,婆婆说再麻烦,一年也只有一回啊,值得!是啊,一天到头来,不就是为了能够欢迎喜喜过大年么!要得!
过年对于老人们来说,就是亲戚朋友间串串门,走动走动,联络一下感情。平
里都忙于琐事,没婚丧嫁娶的,是绝对碰不到一起的。所以,对于过年的意义,老人们自然是比我们要重视得多,准备丰富的年货便成了他们的头等大事。如果说有的家庭过年了什么也不准备,跟平常日子没俩样的话,那在老人们心里是不称职的。那些甚至连红对联都懒得贴的更是鄙视。
说起对联,我们家贴对联绝对是最为隆重的。有时候是除夕那一天的中午或下午,有候时的是年夜饭之前贴,一二天左右的时间里,准时贴好。
对联则是早有准备买好的放在家里的,有时候是父亲买回来,那些印刷好的。去年是我去买的,在超市采购完
用品后,居然忘了买对联,小而杂的东西太多!回家后就在附近集市上去看了,看到那些书法好的人正在摆地摊写对联呢,价格不贵,精神很可贵!这年头,会书法的人都越来越少了!人家都在忙碌着办年货呢,那一对父女在写对联,我决定了去买他们写的对联,再说,那字迹也不错啊!父亲弯着
写,女儿在前面帮着拖那纸,或红或白或黄。有长辈去世就要分别贴黄联或是白联了。谁家不过年呢,让他早点卖完早些回家去吧!
对联买回家,有时候老张在除夕那天早回来了,就是我们俩加上父亲,还有祯儿都在帮忙贴对联,祯儿在一旁帮着递胶带,我个子高,就站在凳子或是木梯上贴,下面站着的是父亲,他在看我们贴歪了没有,往左挪还是往右挪,那重视程度与细致程度真是由衷地敬佩。据说对联也很关键的,唯心的说法就是,对联贴好了,贴正了,这一家人往后的一年里便会顺顺利利,万事如意呢,呵呵,这是老人的祈盼吧!
过年的日子,就像是人生旅途里一辆长途跋涉的列车,到一个站点了,需要休息休息,调整调整,放松放松了,吃点好吃的,玩点好玩的,走亲串友的,
声笑语的,可以几天不用工作不用劳累(虽然有些岗位需要值班),也可以在整装待发之前,对下一段旅途充满期望,期望沿途风景如画,期望旅途平安,精彩不断。
是啊,这样一站一站的期待,一年一年地过去,我们人生的列车沿途都是美丽的风景,无论是
天、下雨天、下雪天、大雾朦朦,我们依然一直向前。
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