第十六章:神级刀工!
如运动场般巨大的厨房教室内,整整齐齐的罗列着上千部灶台,每个灶台都配有全套的
油烟机、天燃气灶、厨具、案板、工作台。虽然早已经对这幅景象有所想象,但是第一次见到这震撼的场面,尹心还是不由自主的倒
了一口凉气…
“同学们,
来到厨房教室。这里的一切都是模仿一线厨房,完美还原的,这里,就是你们属于的地方,这里,就是你们必须要战斗的地方,这里,就是你们赢取财富与荣誉的地方!是在默默无闻的乡村菜馆里辛劳一辈子,还是成为明星般闪耀的巨厨,与名人权贵称兄道弟,全看你们自己的本事了,你们听明白没有!”负责现场教学的胡波对着学生们吼道。
“明白!”
上千名身穿纯白色厨师服的学员异口同声的以响亮的吼声回应道。这是这一届新生第一次全体到齐,进行现场学习,每个学员的表情都异常认真…
“今天,是我们现场学习的第一课!所以,今天,我会教给各位一项做为厨师最基本的技能,那就是,切菜!”胡波拿着话筒高声喊道。
“切菜?”
闻言,众多学员纷纷置之一笑。他们都是从全国各地的厨师高等专科学校,专业技能学校,厨师世家,甚至是从一线厨房中被选拔出的优秀青年厨师,有资格站在这里,就已经证明了他们的实力不凡,又怎么需要从切菜开始重新学习起来?
胡波冷冷的扫视了一眼不屑的学员们,吼道:
“笑什么笑。你们笑什么笑!你们以为你们自己已经是神级厨师了吗?错了!我你诉告们,在真正的厨师面前,你们连狗
都不是!以为切菜很简单吗?错了,切菜才是一个厨师最难掌握,而又必须掌握的技能!它直接决定了烹饪中的每一个关键步骤,切的
了,也许就会让味道难以渗入,切得厚了,可能就会食材难以
透,切得大小不一,可能就会导致食材处理得不均匀!说得再严厉一点,有没有好的刀工,直接决定了你是不是一个合格的厨师!”
在严厉的训斥下,众多人轻年才纷纷低下头,不再
头接耳。见学生们安静了下来,胡波的口气才有所缓和:
“那么,现在我将在摄影机下进行现场演示,每一个细节都会被完美的投影到你们四周墙壁上的大屏幕。我将详细的讲解每一个步骤,记住,我只说一遍,在我说完之后,立刻进行对你们的学习成果进行考察!”
“啊?”
听说要当堂检验成果,学生们这才感到了一丝压力,赶紧伸长了脖子,把目光投向了四面墙壁上的投影…
摄像机下,胡波手中的刀早已化为一阵残影,飞速的在案板上切着一大只土豆。原本
满浑圆的土豆,在经过胡波那宛若收割机般凌厉的菜刀下时,瞬间变成了一片整整齐齐的土豆泥。胡波一边切着,一边向学生们讲解着切菜的要点,尹心全神贯注的望着屏幕,牢牢记下了每一个动作,而尹亮则是不屑的望着尹心冷笑了一声。
很快,胡波连续切完了几只土豆,对学员们说道:
“那么现在,来检验一下我切的土豆丝成果如何吧。”
“土豆丝?”
“是不那土豆泥吗?”
闻言,学生一片哗然,纷纷惊骇的将目光投向了大屏幕。胡波也懒得解释,直接将这些“土豆泥”倒入了一盆清水之中,稍稍摇晃了一下,瞬间,恐怖的一幕出现了,原本软趴趴的土豆泥,浸入水中之后瞬间化为成千上万
比头发丝
不了多少的土豆丝,在水中扩散开来…
“竟然…他竟然能把土豆丝切得这么细…简直不是人类…不愧是蓬莱阁的四大天王之一…”见状,众多学生已经感到后背一阵发凉。
“现在,我们检验一下这些土豆丝的
细吧。我一向不喜欢用专业仪器来检测,所以我们就用土办法!”
说完,胡波竟拿出了一
绣花针来。
“什么?难道…难道胡主任要用土豆丝来穿针眼!”见状,众多学生内心的震惊又翻了一倍。虽然他们也曾经听说过,有一种逆天厨师能用食材切成的细丝来穿针眼,炫耀自己的刀工,不过亲眼所见,还是第一次!
毫不理会学生们的震惊,胡波捏起一
几乎细不可见的土豆丝,轻松的穿进了针眼。然后是第二
,第三
,第四
,第五
…
“第十二
,第十三
…”
直到针眼里已经巧妙的穿入了13
土豆丝,胡波才满意的点了点头,停下了手,晃了晃手中穿满了土豆丝的绣花针:
“今天就先穿13
吧…”
“就先穿13
?感情您老人家要是真发起功来,还不止这个数?”听到胡波的话后,有一半以上的学生得不恨当场去死。
“刚才我为各位讲解的步骤,够不够详细?”胡波扫视了一眼学生们,冷冷的说道。
“够详细!”
“你们听懂了没有?”
“听懂了!”
“那现在就开始检验你们的学习效果。刀工绝不是一
够能就学成的,但是你们要是认真听课了,应该已经掌握了初步的技巧,我认为,就算13
你们暂时还做不到,但穿入3
还是绰绰有余的,所以,今天的任务就是现场进行操作,用发给你们的食材进行演练!”胡波严厉的说道。
“呼…三
啊,还好,可以试试…”众多学生这才长长的舒出了一口气。
“不过,为了增加这次比试的趣味
,我特地拜托了黄朗老师,给各位增加一个难度,那就是——马上发到你们手中的食材,可能不会是土豆,也许是卷心菜,也许是茄子,也许是年糕…不过,不管发到你手中的食材是什么,要求还是不变,必须要穿进三
才行,否则你将获得一个‘不及格’的标签,一个学期内集满三个‘不及格’标签,你就可以兑换退学通知书一张,自己出去闯
吧…”胡波淡然道。
“狗
的趣味
啊!这怎么看都是恶趣味啊!”闻言,众多学生纷纷义愤填膺的吼来起了。
“都闭上你们的嘴,专心干你们的活!”胡波蛮横地说道。
正在学生们抗议之际,黄朗早已经带着人挨个的开始发起了食材。领到比较坚硬、容易穿针的食材,比如土豆等的学生们欢呼雀跃,而领到茄子、黄瓜这种比较软的食材的学生们,已经开始考虑如果被退学,该去哪里谋生路了…
“尹亮,你的食材。”
黄朗不动声
的递给尹亮一只土豆。瞥了一眼得意洋洋的尹亮,尹心耸了耸肩,对走向自己的黄朗漫不经心的说道:
“黄老师,你今天好像是有备而来啊,来起看又是和某人达成什么协议了吧。姑且问一下,你准备发我个什么?茄子?还是黄瓜?不会是年糕吧。”
“放心吧,都不是。”
“那我就放心了。”尹心微微一笑。
黄朗诡秘的微微一笑,往尹心的手里
了一盒东西。尹心面带微笑的将那盒东西放到眼前,笑容瞬间僵硬,因为盒子上赫然印着四个字:
“内酯豆腐。”
“哈哈哈哈,哈哈哈哈哈!!”
瞬间,尹心周围的学生们不约而同的爆发出一阵幸灾乐祸的狂笑,其中笑得最痛快的,肯定是尹亮无疑了…
“喂,你们看,那个倒霉蛋
到一盒内酯豆腐啊!”
“哈哈哈,笑死我了…”
“他真是倒了八辈子血霉啊!哈哈哈!”
“不会是得罪了老师吧?”
脸色阴沉的死死盯着面前的这一盒内酯豆腐,扫视了一眼周围幸灾乐祸的学生们,尹心咽下了一口唾沫。来起看,今天的事情是早有阴谋,不拿出点真本事,自己还真得被他们玩死了…
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