古时候的冶炼技术并不过关而含碳量高的钢在寒冷的情况下容易变脆敲在冰上冰敲不下来反而会把铁器弄断。维京人沿着这条艰险的航线航行了两年他们是怎么凿冰取水——用十指吗？
图拉姆并没有答案：“我不清楚那本书似乎是
记体但它不是由伯爵书写的好像书写者是个教士用的是古拉丁语里面有很多词我弄不懂你要给我点时间…”一阵轰鸣
噬了图拉姆后面的话。那是潜艇船员在取水。如今取水方法更先进了船员们在用蒸汽融化坚冰很多船员还有兴致的用蒸汽
嘴在冰上雕刻各种图案。这种蒸汽不是水蒸气它是经过核反应炉加热的高温空气。水蒸气最高也就一百多度只有在高
情况下才能过一百度。但这种高热空气却有四百多度在常温下它到金属表面里面的高热氧气会令金属燃烧。不一会高温
嘴引起的蒸气立刻变成了冰雾整个空气里都充满了细碎的冰渣呼吸起来令人感到刺骨的寒冷。舒畅本来已经掏出雪茄可看到这种状况他又把雪茄
回去。艇长音声的出现在雾气中这短短的几
航行他似乎已经找回了昔日的苏军荣耀。穿着一身不知从哪里找到的前苏军制服他懒洋洋的行了个不规范地军礼指了指舒畅手中的
问：“收获怎样？”舒畅用食指滑了个大圈。指了指面前地冰雾没有回答。
“太好了等到大雾消散。我们正好下船…忘了跟你说卡尔索斯基先生要求我们顺路取一趟货不耽误你候时的吧？”
舒畅举起了
用一声响作为回答。机的目标不是那位艇长他似乎漫无目的的冲着冰雾开了一而后把扔给了艇长面无表情的向潜艇走去。潜艇艇长被那声
响吓了一跳。早听说舒畅是个著名的凶残人物。但到想没他居然这么阴冷。他抱着那支还在呆图拉姆已过去拍了拍他地肩膀。指了指舒畅刚才
击的方向：“如果不想像那只海豹你最好按他地吩咐办。”船长将信将疑的向舒畅
击的方向摸去他在冰雾中摸索了几步就听见有水兵的喊叫从那个方向传来：“啊北极熊它什么时候爬到我们身边来了…谁开的。谢谢绝妙的法。一正中眼睛。”船长停住了脚步他歪着头。很诧异：“这样也能打上。走狗屎运了？！”
在冰雾中行进是很恐怖地一件事因为冰受热后常会出现断裂。一旦看不清掉入冰
里这种现象一般叫做失踪船长不敢再前进他抱着杆冰冷的长等冰雾稍稍消散冻得瑟瑟抖地他才重新摸回船上。晚餐吃的冰熊
可舒畅一看到水兵端上来地熊立刻反了胃口。一盘血模糊半生不
地块竟然是绝世美味舰艇里几名军官吃的津津有味还不停地称赞厨师的手艺。令舒畅听的直撇嘴。那厨师…他有烹调过吗？估计也就是把
块剁吧剁吧用高温灼了一下便端了上来。这不竟使舒畅留恋凯瑟琳的手艺。那个女人现在哪里？她还在怨恨吗？
被凯瑟琳惯坏胃口的舒畅索
推盘而起：“厨房在哪里我去教训一下厨师。”舰艇上几名军官都忙着吃冰熊
只有艇长回答了舒畅的话：“出了舱门往右拐…顺着味道走。”舒畅去得快回来一会回来时他的表情有点悻悻然。图拉姆未曾接触过凯瑟琳他对这种带血的食物并不抵触吃牛排候时的他还常常要三分
的牛所以他没有跟着舒畅去起哄看到舒畅回来他好奇的问：“这么快？你怎么教育他的？”“他把我教训了”舒畅很是懊恼：“他说潜艇里升不了火油烟也无法排出去有热汤喝已经不错了。”
艇长嘴里含着东西说话含含糊糊带着笑意的：“他只说了这些。”
当然不止说了这些那名
鲁的厨师还说如果舒畅要吃烹饪食物那他应该爬到冰面上去用炉子自己炒。正是这句话打消了舒畅闹事的打算。开玩笑这里是北极圈方圆一千公里找不见人个一类即使他再耐冻爬到冰面上是不也件快乐事。军官们狼
虎咽的吃完那盘冰熊立刻又补上一盘煎牛装模作样的切割起那块血红的牛。这是为了掩饰。按现在的俄国法律北极熊是种保护动物老外的法律意识比较强即使这群混迹于法律边缘的水兵们偷吃冰熊
候时的依然有点负罪感所以他们尽管吃的很
餐后还要拿一盘小牛来做掩饰。“知道吗？烹饪的方法有许多种”船长无意识的拨拉着盘里面的
块略带嘲讽的看着舒畅：“用大火烹饪仅仅是其中一种方法而用火的目的就是利用它的高温。”“到想没你是个兼职厨子”舒畅反
相讥。他明白船长在么什说在潜艇中厨房都是导出反应炉的高温将食物烫有时候热力不均匀就会使食物出现夹生。艇长是想讥笑舒畅孤陋寡闻道知不潜艇内生存状况。“我研究过各种烹饪手法”艇长挥舞着刀叉不管舒畅的讥讽继续说：“道知你潜艇是个封闭的环境在这里生活人人都需要一个打时间的方法。不值勤候时的我喜欢研究厨艺。
道知你吗除了用火烹调食物以外。现在人们也在用冰烹饪。除了油煎之外人们研究现。用糖煎食物与油煎的效果相仿。”
这话引起了舒畅地兴趣他好奇的问：“冰煎还能用寒冷烹饪食物？”
“当然你看过刚才地冰雾吗用低温烹饪食物与冰雾的原理相同。在低温下食物内的水分都结成了冰晶。将食物急冻至绝对零度然后快升温至常温。食物的物理状况与猛火烹饪出来的完全相同。因为急剧升温对处于绝对零度的食物来说就是一种加热。
据说这样烹饪出来的食物还能保持原汁原味因为食物里头地所有分子都未被高温破坏而且食物里头的水分没有半点丧身。只是经过了一次由固态到
态地跃变——那种食物的鲜美令你无法想象。”看来这位艇长也是一位吃客。他在潜艇这样的环境里
自己吃到的食物。所以只好研究美食。作为享受。
“那肯定是一顿最昂贵的晚餐”舒畅如实评价。
如果凯瑟琳在这里。他会然当赞同舒畅的观点。这种烹方法叫做“分子烹饪”因为它是利用物理学原理保持食物每个分子地完美
。或者说把食物的鲜美、把调料地味道沁入到每个分子。这样做当然代价高昂先要有一个能量强大的能源系统能快将食物冷冻到绝对零度也就是零下273这一冷冻过程所消耗地电力相当于一个小城市一天地照明用电量。
然后还要再使用电力让食物快解冻恢复常温…据说“分子烹”做出来的每道菜价值都在2o万美元以上随随便便几就要花费百万美金。
这哪里是吃饭纯粹是烧钱。一百万美元地菜肴…这玩意是奢侈品进入中国要额外增一道奢侈费上完所有的关税再加上饭馆的合理利润要在中国吃到这样的菜每顿需要大约一亿元。亿万富翁能吃起这样的饭吗？
核潜艇唯独不缺“分子烹饪”的条件。因为核潜艇上本身就带有冷室用来储存过氧化~化
收然后通过加热重新将碳
离如此达到循环使用空气的目的。这是核潜艇能在水下一待数年的的原因。而艇长研究“分子烹饪”也是潜艇有这个条件实现“分子烹饪”
“还有冰熊
吗…厨房在哪里我来做一道冷的冰熊”舒畅是个“物质人”极端追求物质享受有这个条件品尝一下亿元豪宴哪怕麻烦点他也不会放过机会。潜艇猛然出“咚”的一声一阵摇晃令所有人站立不住。图拉姆吓得大惊失
惊声尖叫：“敌袭我们遇到了敌袭。”几名军官坐得很稳艇长叫过一名水兵低声吩咐一句而后安慰图拉姆：“别惊慌这是海下浮冰。一会就好我们马上会
困。”困？这个词有点令人心惊跳。不一会水兵过来报告结果果然一如艇长所料潜艇被海下的两块浮冰夹住了目前水兵们正在按船长吩咐竭力往冰块上
高温蒸气。艇长叹了口气摘下了自己的帽子：“冷战时期我们有十几艘潜艇被凝固在冰层里甚至包括一艘核潜艇愿上帝保佑我们能闯过冰层。”
艇长所说的舒畅略有所闻。那应该是冷战时期的一段异事。
我们平常所看的地图都是平面图从地图上看北极圈附近的地形都有点变形。这也是舒畅最初没能认出那副海盗地图的原因。然而地球是圆形的从英国到美洲最近的道路不是横过大西洋而是穿过北极圈直抵加拿大。这条航线几乎要近一半路程。
从中世纪时代就有人尝试走这条路而红胡子埃里克是已知的第一个完成这个壮举的人。前苏联现了这条捷径他们动用十数条潜艇前仆后继的探明了一条水下航线能够将潜艇悄悄驶进美国西海岸而不被觉。
北冰洋满是浮冰的海面正是他们隐藏的秘密这些浮冰顺着洋
漂移即使美国人从雷达上现潜艇的身影也常常会误把它当作一块海上浮冰。多年以来美国人一直道知不这条水下航线的存在直到一艘苏联核潜艇因事故浮出海面并向美国海军投城美国人这才知道苏联已经把核弹运到了他们眼皮底下。
据说这条航线并不安全苏联人使用常规动力柴油潜艇开辟这条航线结果十余艘潜艇都被冰层凝固在海底直到核潜艇配备了高温
嘴才解决了这一难题。“你确信我们没问题吗”舒畅听完艇长介绍他若有所思的问。
图拉姆知道舒畅这种表情意味着什么他急忙喊道：“天啊别动歪心思我们自己能突破已经不错了。”
潜艇的水兵们都在忙碌走道上全是
哄哄的脚步艇长道知不舒畅与图拉姆争论着什么但前苏联海军对这段航行早已驾轻就所以他显得不慌不忙坐在那里看着两人争论等待争论的结果。“这艘潜艇…”舒畅敲着桌子依旧是那副若有所思的模样：“核潜艇太树大招风别低估美国佬的能力一旦他们获得这消息他们会疯一样翻遍每一片海底。所以我们在这里并不安全这艘核潜艇也并不安全…”
这话艇长不乐意听：“我们是安全的我们有十多艘这样的潜艇在海底潜伏我们已经潜伏了十多年美国佬知道我们的存在但他们都从来没有现过我们甚至不能确定我们的数目他们已经寻找了十多年让他们继续找吧再有三五年我想我已经挣够了钱他们能否找到已经和我无关了。”
舒畅
出了他的本来面目：“你是说这条航线上有十多艘常规潜艇被冻结在海上都在这条水下航线附近是吧？”艇长终于明白了舒畅的意思他瞪大了眼睛：“你是说…上帝这不可能。即使前苏联鼎盛时期我们也做不到。
找出它们并解救它们——这个任务说起来简单可你要想想这无异于大海捞针。因为它们冻结在厚厚的冰层里现有的技术手段无法探查到它们我们要挨个冰层去融化它去寻找它们…这简直是想煮干大海——我认为煮干大海还相对容易一点寻找它们那是不可能完成的任务。”
“五十万美元每位只要找到一艘常规潜艇船上的船员每位五十万美元军官加倍艇长再加倍干不干…我们有时间潜艇有能力么什为不试试？”
卡尔索斯基把一艘潜艇开价一亿欧元舒畅这份开价只相当于花了两千万用两千万购置一艘柴油动力核潜艇这是个常规价向正规造船厂订购也差不多是这个价位但考虑到这是一艘不在册的、不为人知的“冷藏”潜艇这个价位值。
“可我不会做无意义的事情”艇长断然拒绝：“潜艇开不上太空我们找不到那些冰峰的潜艇这毫无异义。”
“跟着我按我的指引我们只试一次”舒畅平静的说。 m.IｓjXｓ.coM