第801章:龙之食戟(中)
“那金光是…”
夏羽表情微微一变,眼睛眨了数次,再度聚焦黄鹤那双手。
这时候,黄鹤正用一个透明玻璃盆子,洗淘米粒。
就是普普通通的稻米。
或许在品质和价格上,要比超市大众米要高一大截,但若是跟“极乐米”乃至
忌“星米”这类幻想食材比,自是远远不如的。
所以,并非米粒在发光。
夏羽就定定看黄鹤那双手掌,目中有一丝骇然。
太诡异了这双手。
明明跟老爷子是同一辈人,数十年过来,久经操劳,照理说这手即便保养得极好,那也该遍布茧子才是。但相反地,这双手沾水以后,简直
滑如少女的纤纤玉掌。
就是这双手,在缓缓地、细致地,抓捏米粒,仿佛把食材当作一种生命来看待,给米粒按摩,极尽温柔。如此豪华大宝剑却让食材享受了,叫人越看越是诡异。
更诡异的是,隐隐的金色
光在黄鹤指间
转。
夏羽眼睛一眨,
光消失,再一眨,
光浮现,如此循环。
值得一说的是,楼麟舰的“腾龙堂”,别看像是古代皇宫殿堂,却照样设立了一块巨大的转播荧屏,就在评审席背后那堵苍龙墙的正上方。
对比转播画面,也就是现代仪器设备抓拍到的画面。
夏羽更是骇然不已:“只有眼睛能看到?”
心脏怦怦在跳。
发现四座照旧的死寂,包括身侧的朱青,都在专注观赏两位龙厨的厨艺演绎。
朱青没一惊一乍的表现。
道知要,照朱青古灵
怪的
子,看到了神秘玄奥处,肯定第一个扯夏羽衣服、咬耳朵跟他分享,但是现在安安静静的,不就说明她未察觉到黄鹤手指间
闪的光芒吗?
“什么情况…”
发现自己视野和现代设备、与其他人截然不同时,夏羽难免心突突,额头冒出一滴汗。
食戟在死寂氛围中,照常进行着。
老爷子夏擎,与白玉楼这名龙尊者黄鹤,在洗米、淘米这一步,有奇妙的重叠。
观众席鸦雀无声,评审席却有微弱音声的。
“看样子,两人都打算呈上‘饭’的料理作品了。”今夜专程从元旦会猎总部过来的兰氏老者,如此断定道。
“是啊,他们都选了稻米,而非糯米和其它特殊之米。”
李氏老者点头。
颜奇搭腔道:“‘米’这个字,同样包罗万象,有大米、小米、糙米、粳米,甚至有高粱米、荞麦米、薏米之
。最养胃是小米,易被
收,以气和五行的角度,有健脾、益肾气、清虚热功效。最排毒是糯米,补肾,补虚,健脾健胃,不过较难以消化,脾胃虚弱者慎吃…”
“黑米,益气活血,养肝明目,体虚者长期食用能起到养生健身之效。”
“糙米、粳米之别,在于对米粒的加工深度。糙米只是剥去
糠外壳,因此米
偏黄…”
颜奇说到这,被场上一阵劈砍噪声打断。
砰!砰!五名评审齐齐看去“竹子?”
老爷子夏擎正在自己厨台附近,用锋利刀刃,对几
青翠的竹子,接连挥劈,速度飞快只留一片刀影,这才短短几秒钟,旁边的筐筐里,就多出十数
大小对等、长度惊人一致的竹节。
这些竹节并不是前后贯通的,老爷子的刀,快而精准,刀刀落在竹节稍上方的位置,因此截取下来的竹节,两头皆封闭。
然后,长刀换成小刀子,老爷子随意拾起一
竹节,似雕刻刀的小刀,在竹节表面划了一个方方正正的框,也没看老爷子怎么用力,刀痕首尾对接,他倒悬竹节轻轻一震。
啪嗒。
一块被割开的竹片,落在老爷子手中。
如此,第一个装饭的竹筒容器,也就通过精细的刀功制作出来了。设备抓拍到老爷子夏擎眉宇间
出来的淡淡笑容。
就如他手中的竹子,淡然,出尘,自然给人一种
有成竹的气场。
“竹筒饭啊!”听得朱青的喃喃声,夏羽总算勉强从黄鹤那里
回视线,转而去关注自家老爷子。
看满台子的竹筒,再看看那些竹子碎屑。
没错。
老爷子的食谱已经很明朗了。
“竹筒饭!”夏羽自语道“在中华界,用竹筒烹饪的记录,最早是北魏时期的《齐民要术》,书中对‘筒炙’的描述是,以
馅敷在竹筒表面,以明火烘烤成食物。如果以五行和气这些中医养生角度,竹子有利
、保肝和明目这些效果,而以一个厨师的角度,竹益气,可久食,利肠下气…”
开玩笑。
以前对老爷子中药养生美食手札的研读,以及对五行之道的研究,夏羽敢自拍
脯说自己在远月担当食物中医养生理论课程的教授没一点问题。
说完,夏羽眉一皱:“竹筒饭是一个大领域,每个地区作法都有不同。最主要的,老爷子是用糯米,还是粳米为主食材?”
竹筒并不重要,充其量,一个特别的容器而已,关键在内里的米粒、食材,是如何搭配的。
咦!
突然,朱青发出低呼。夏羽下意识地,再回头关注黄鹤的厨台。
处理完毕的、通体光溜溜的鹤之
身,就平摊在台子上,黄鹤不知什么时候对米粒完成了
捏按摩处理,并混了些看不太清楚的辅料,然后就对鹤之
身敞口的肚子,一团一团
进去米粒。
“呃,这个鹤
身也是容器?”夏羽看得惊奇“有
肚饭什么的,但从没听过鹤肚饭呐!”
“啊,快看——”朱青捂嘴。
夏羽眼睛也圆瞪。
黄鹤将一整盆子的米粒
干净了还嫌不够,掉头又取来另一个玻璃器皿。
满盆子鲜
!
鹤血!
刻意没放盐去促使鹤血凝结,于是大概半盆呈
体状的腥红血
,就被黄鹤这么倒进去了,那是真的倒进去了,咕噜噜…
鹤肚要
合吧?于是,黄鹤就取羊肠子线,拿闪闪发亮的金针,那严肃表情俨如进行手术的外科主治医生,一点一点地,细致地将鹤肚敞口
合,非常精细。
夏羽眨眨眼,又发现黄鹤指间有
光一闪而逝,他确信,那并非金针的光芒。
“又来了…”不由地嘀咕。
到这地步,夏羽内心也大概猜到,为何自己的视野和正常人截然不同。
就如曾经他拥有灵视力。
现在“超视觉”无疑大大强化他这方面的能力。
换句话,是眼睛决定了视野。
另一边。
老爷子夏擎,取清水,面容平静,给每一个竹节灌水,之后竹片盖回去,并取植物纤维绳绕竹筒几圈把“盖子”绑的牢固了。
到这,两个龙厨,只剩下最后的火工烹煮步骤。
几乎在同一时间,老爷子把竹筒搬到一座烤炉上,竹筒就这么并排架在烤网上。
注意,这是和《齐民要术》记载中惊人相似的“烤”筒炙,而非蒸!
同样的,黄鹤取吊钩穿过鹤颈,呈悬吊的方式,挂在了一个炭火旺盛的壁炉里面。
“呼,呼…”
滚滚热
不停地向观众席
吐而来。
大致一小时后。
“铛!”
钟声响起,宣告两名龙厨的烹调环节同步结束。
夏羽听钟声,不
板直身子,内心开始为自家老爷子担忧“这个黄鹤,还真是不
锋芒,如此藏锋不显山
水的家伙…老爷子能胜吗?”
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