<！--go--> 今天饭店开业，憨皮并没有请别的什么人，就他们自己一家人，还有就是刘主任，当然，欣欣这小丫头也过来了，反正现在放假，她也没有什么事，还有就是欣欣的母亲。
开业算是一件喜事，既然是喜事，就要请客吃饭，憨皮让猴子吩咐那些大师傅，人个每做一顿拿手菜出来，反正就一家人吃，这些足够了。
吃完开业饭，焦慧雪就带着孩子回去了，憨皮这边要忙起来了，因为马上就要中午，是时候上客人了，和憨皮想的一样，来这里吃饭的上本基都是老外。
这些老外估计是知道中国改革开放了，想过来看看，看看伟大的故宫是什么样，当然，最重要的是过来赚中国人的钱，改革开放吗，顾名思义就是要发展，只要发展就有钱赚，这些外国佬的狗鼻子尖的很。
不过不管他们赚不赚钱，憨皮先赚他们一笔再说。
憨皮这里有两份菜单，一份是中国人吃饭的菜单，一份是外国人吃饭的菜单，当然，外国人的菜单上面写的当然是鸟语，上面并没有中文，服务员不需要认识，只要外国佬点什么菜，服务员记住菜号就行。
憨皮把每道菜都编了号码，当然，这只是针对外国佬，中国人来吃饭，直接就是一份正常菜单，给他们鸟语菜单他们也不认识啊。
“主厨，有客人点菜。”
一名服务员连忙跑了进来，和猴子说着。
猴子现在是饭店的主厨，憨皮是总厨，不过憨皮上本基不怎么管事，除非有需要才会管，当然，在大家忙不过来候时的，他也会下去炒几个菜。
“要的什么菜。”
“221，236，257，273和282这几道菜。”
“行，道知我了，你出去忙吧。”
“好的主厨。”
在服务员走了以后，猴子来到憨皮身边说道:“师傅，这几个菜是你的。”
“呃！”
憨皮到想没，还真有人点这些菜，这这些菜单中，一共有十几道菜是比较有名的菜，这些菜只有憨皮会做，猴子也可以，不过做的还不是很地道。
猴子现在还在练着，其中就有这五道菜，如果不是很会吃的人，根本就不会点这些菜，更不要说是一个外国人，很多中国人都不会点这些。
憨皮把菜单接过来看了看说道:“什么人啊点这些菜？”
“我也道知不，不过一定是外国人，因为用的是编号菜单。”
“行，道知我了，我来做，你在旁边看着，我你诉告猴子，一个月的时间，如果你不把这十几道菜做好，我就让你和他们一样，做出来自己吃，什么时候做好什么时候不吃。”
“不是吧师傅。”猴子苦着一张脸，因为道知他，那个滋味太不好受了。
“不会吧，你等着瞧。”憨皮说完就不在搭理猴子，然后就开始做菜。
“茄鲞”
在红楼梦中有这么一段，凤姐对刘姥姥详尽讲说茄鲞的做法:“把才下来的茄子皮刨了，只要净
，切成碎钉子，用
油炸了。再用脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各
干果子，都切成钉儿，拿汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃候时的儿，拿出来，用炒的瓜子一拌，就是了。”刘姥姥听了摇头吐舌说:“我的佛祖，那得多少配它，难怪这个味儿。”这说的就是“茄鲞”一道非常复杂的菜。
第二道菜是“芙蓉
”芙蓉
属浙江菜，有泽美观，香鲜可口的特点，论卖相，这菜确实美;论味道，酸甜鲜香;论功效，还有气血双补，补虚养身的作用，但惟独一点让人却步，就是制作起来颇费功夫，需要极大极大的耐心才行。主料:里脊
300g、虾仁200g。配料:猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml。
调料:花椒20粒、生
1大勺、粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺。做法:
，猪板油切成小粒备用。
，放入适量辣椒粉。
。
。
。
，撒上适量干淀粉。
，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧。
。
，将
片平铺在笊篱中汆烫至与虾仁变。。
，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出。
。
，放入
片炸制。。
。
，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火。
。
。
看到这一大堆是不是头疼，这件事这道菜么什为那么难做的原因，一般人根本就做不了，猴子练那么长时间，要做这道菜候时的，还是有点丢三落四。
第三道菜，那就是五味干丝，这可是考验厨师刀工的一道菜，一道上乘的五味干丝，需要把一块豆腐干横批36刀，竖切72刀，切得细如棉线，那可是需要修炼多少年的功夫。
这道菜目前只有憨皮可以做出来，猴子就别想了，估计还需要练几年。
第四道菜的佛跳墙，说实话，这道菜说难不难，可是要做的好吃，估计也只有憨皮，别的厨师也可以做，不过做出来的那菜，憨皮是绝对不会吃。
最后一道菜，那就是憨皮拿手的了，也是很多外地人和外国人来帝都必须要吃的一道菜，那就是烤鸭，这个猴子也可以做，而且做的也不错，这个他不需要学。
就这五道菜，憨皮做了差不多有一个小时，这还是憨皮如果换人个一，估计用一天也做不好，不过价格也不便宜，就这五道菜，需要七八百块钱。
当然，这是外国人的价格，如果是中国人，估计也就一百多块钱。
…
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