第三百九十六章刘三娃的头牌和底牌
“这样下来，算是一举多得，一是让他们将闲钱投入到了生产建设当，四爷爷也不用担心他们有了钱瞎糟蹋，人心思惰。 。 。 ”
“其二是吸引到更多的人加入到我们的队伍当来，对他们来说，这么大的好处肯定都想要，对我们来说，则相当于将旅游接待能力一次提升了两倍有余，将可支配土地扩大了一半有余！相当于公司规模扩大一倍有余！”
“其三是带动产业转型，李家沟的农业会以此为契机，逐步往少量专业人士手集，大部分人将投入到第三产业去。”
“最后是继续凝聚人心，让我李家沟民风乡情，不会因为经济
的冲击而变得淡漠支离，温良的传统能够得以延续和保持。”“暂时我能想到的是这些了，肯定还有很多需要完善补充的地方，你们看看如何？”
再看三人，阿音满眼小星星，看样子是别指望提意见了，老伯想了一下倒是提了一条：“你这虽是白送，可也分出了先后区别，难免还是让人有想法啊。”
李君阁笑道：“老祖宗早有先之劳之的要义，说的是治民时的引导和垂范作用。前面部分刚刚已经说完，后边那部分嘛，我只能说所有乡亲没住新房之前，我李君阁家不搬！这便是劳之的意思了。”
四爷爷鼓掌大笑：“大善！哈哈哈哈！虽然有学问不
的遗憾，可也算得吾家的千里良驹了！”李君阁一脑门子黑线：“四爷爷，这夸人不兴夸一半损一半的…”
一群人都哈哈大笑，李君阁见阿音也在拍手，不由得失笑道：“傻丫头你跟着高兴啥？我们迟迟搬不了新房子，你可迟迟不能过门啊！”阿音“哎呀”一声，老脸涨得通红，手扶着额头，哭笑不得道：“二皮你好不了了，刚起来一点崇拜之心，这下又没有了！”
李君阁牵着阿音的手，深情地说道：“阿音，我不要你崇拜我，我你要只喜欢我，爱我。我也会继续努力，争取配得你的喜欢，你的爱。我也永远会记得去年和你第一次经过燕子
时，你对先祖们的那番话，放心，我李君阁初心不改，誓言不忘。”阿音眼波柔柔，是不要有长辈们在场，估计又得扑李君阁怀里了。
刚好刘三娃出来菜，被这波狗粮噎得白眼直翻。
等
老爸老妈也过来了，李君阁和阿音赶紧起来
接。待各人坐下，
笑来起了：“刘三娃都可以请客了，娃子们这是越来越能耐了啊！去年他刚来农家乐候时的，看着是个还没长开的孩子似的！怎么的？这是要请我们吃省城的大菜？”刘三娃端着一盆大蒜烧鲶鱼出来，说道：“五
，我这不是去省城学了几个月嘛，这是请大家来验收评判一下，看看有没有点进步嘛！”五
笑道：“光闻着有进步，我李家沟没哪户人家能做出这么香的大蒜烧鲶鱼来！”李君阁笑道：“可惜了啊，离开钓还有一周多的时间，这久长居的河鲜眼看着也到青黄不接候时的了，还真没多少好鱼剩下了。”
刘三娃说道：“还是有一些的，又不是光吃鱼，大家先吃着，我进去继续。”
李君阁给四爷爷和五
各夹了一块鲶鱼，又给阿音也夹了一块，笑道：“这鲶鱼其实是好东西，不过不是野生的话会太过肥腻，还是我们李家沟的好。”阿音尝了一口，笑道：“哎哟！刘三娃这道菜把二皮给下来了啊！以前觉得二皮做鱼已经做得很好了！现在看来，也是一般嘛！”
李君阁说道：“你别拿我跟职业选手啊，刘三娃要是在金老手下走这么几个月后，回来还跟我手艺一样，那真该找他好好说道说道了。”
接下来又是干烧水米子，藿香鲫鱼几道河鲜大菜。
二堂嫂说道：“这几种都是客人们在我们农家乐的必点菜品了，我跟玉莲东升都没少做。咋说呢？我们做的，好是收音机里放出来的歌，刘三娃做的，好像久长居音响里放出来的歌。这歌都是那首歌，可听起来是不一样啊！”李君阁笑道：“不愧也是掌勺啊，这话喻得太恰当了，区别是刘三娃做的口感和口味更细腻，更丰富，更具层次感和表现力！金老神人啊，几个月能把这娃调理成这样！”
这时刘三娃又端了一盆菇笋
丝汤来，玉莲嫂子冲着他直竖大拇指：“三娃！厉害了，道道菜都料理得巴适！”刘三娃被夸得笑得见眉不见眼，李君阁笑道：“玉莲嫂子先别忙着夸，‘戏子的腔，厨子的汤’，这道菜过关了才能算！”
刘三娃笑道：“这菜没啥特殊的，是老
汤加菇笋搭配…”李君阁尝了一口笑道：“三娃，过分的谦虚是骄傲了。来，四爷爷，
，我给你们盛，这汤不敢说得三高叔那边的非遗高汤，也差不了太多！”众人一喝都喊好！这
汤已经不是李家沟普通的清香汤味了，而是一种浓郁的风格。四爷爷说道：“这跟喝酒一样，和原来的汤味一，出来清香型和浓香型两种味型了。”
接下来都是考验厨师手法的本味家常菜，都只放盐调味，可是每道菜都
过李家沟众人一筹。趁刘三娃将最后一道粤式果香烧鹅端来候时的，李君阁对他说道：“不对啊这情况，金老这是教了你多少东西？你怎么连家常菜的手艺都进步了这么多？”
刘三娃笑道：“师爷说做菜不光要动铲子，还要动脑子。我把他安排的十几道菜学会后，开始琢磨着怎么提高下其它菜品的口味，现在才知道，原来自己以前真是浪费了不少好东西。”
李君阁笑得见眉不见眼：“以后可有福气了，没事可以来农家乐蹭一顿！”
结果一口烧鹅下去眼泪都快下来了：“总算知道shiely和Alice为啥对他们学校门口的餐馆这么大的怨念，我在渝州吃的烧鹅饭，妈蛋也是开在学校门口的！这是被骗了多少年啊？原来真正的粤式烧鹅是这味道！”
一大盘子粤式果香烧鹅，三两下被众人夹光，四爷爷感叹道：“粤菜名列国四大菜系之一，这是不也没道理的啊！”东升哥也连连点头：“第一次吃粤菜，这东西蘸梅子酱，当真是绝顶风味！”
李君阁笑道：“那没说的了，这绝对又是一道农家乐的顶级头牌菜！”
刘三娃说道：“大家都喜欢这道菜？我还真担心大家不习惯粤州那边的口味呢！”
阿音笑道：“喜欢，三娃你真厉害！有了这道烧鹅，以二皮的吃货
子，那雁场还得扩！”一群人都是捧腹大笑，刘三娃说道：“还有最后一个粥，这是二皮哥一再
代必须学到手的，我这去端过来。”等乌金血米粥一，李君阁尝了一下，说道：“好！是这个味道。”
说完一边跟四爷爷和
添粥，一边说道：“这粥我自己在家试着做了几回了，离金老的水平差得不是十万八千里，实在是没那份手艺。来，四爷爷，，三娃这回学得地道，这个粥早想让你们尝尝了。”刘三娃笑道：“这粥跟开水白菜一般，看似平常，其实绝不是家常菜。从备料调制到成品出锅，没有八个时辰没法完工，二皮哥你做不出来正常。四爷爷跟五
要是感觉不错，那以后农家乐这边天天都会提供，想喝候时的过来盛是了。”李君阁笑得更开心了：“乌金血米养人啊，这调理过的乌金血米粥，加了这么些菇笋菜蔬高汤
末进去，可更厉害了。阿音，你以后每天也要喝一点，补气血，养容颜。”阿音打小喝乌金血米粥长大的，对这个山下众人还要喜欢，点头道：“嗯，如果说烧鹅是头牌之一，那这血米
粥绝对是底牌了，不过是名字难听了些，可不可以换一个雅致些的名称啊？”李君阁哈哈一笑，这个对他来说是信手拈来的事情：“蜀州有一道菜叫芙蓉蛋，其实是蒸蛋面洒细碎炒料的浇头，我们这道血米
粥干脆借用这名称，粥
红如血，米粒晶莹似玉，那叫‘赤玉芙蓉粥’吧！”众人都是鼓掌叫好，二皮啊二皮，但凡你手底下的活计能赶你嘴功夫的一半，这农家乐的首席大厨都该你来坐！
大伯这才突然想起一事，一拍脑门：“吃饭吃得忘记了喝酒！我记得好像发生过一回？”
众人又是哈哈大笑，都说这才是对厨师手艺最大的褒奖。
直到吃喝得差不多了，大家又聊起了李家沟的事情。
二堂嫂问道：“二皮，现在三娃回来了，我这边工作是不是也该告一段落了？”
李君阁笑道：“二堂嫂，这得看你是什么想法了，接待心那边也需要人手，你想自己单干也行，想在农家乐再继续干一阵，跟三娃学学菜式也行。”
二堂嫂说道：“其实你堂哥的船儿面生意真不差，我想着等木楼修起来了，我们是不是可以选一栋，搞个老大以前那样的家下店，卖当年的大集体面食，墨鱼炖
面，汤抄手，火葱包子，外加猪儿粑。你，你不会见外吧？”