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第一百二十九回 全聚德烤鸭
 很快飞机降落在帝都机场,网络技术论谈峰会的接待方举着牌子正等他们到来。刘子明和苗欣与来人认识一番后,坐上车赶到了酒店。

 客房早已预定好,‮人个两‬的房间紧挨着,接待方的人代一番后离开了酒店。刘子明把苗欣的行李箱放下后,就回到自己的房间。

 躺在上看着发言稿继续研究着,不一会苗欣敲了敲门走进来说道:“子明,吃完晚饭陪我去看看帝都的夜景行不行”

 “就是高楼霓虹灯比成都的好点,有什么好看的我不去”刘子明头也不抬的说道。

 “小气鬼,你忍心看着美女形影孤单的逛帝都城啊,怎么一点都‮道知不‬怜香惜玉。你要不陪我去,我就告诉老爸说你欺负我”苗欣使出杀手锏。

 刘子明投降的说道:“苗大小姐,我服了陪你去可以了吧”刘子明真的不想因为这点事,又让周董打电话质问他。

 苗欣喜上眉梢说道:“那好,我先回房间洗漱一下,我们就先去外面吃饭再去逛”

 “您‮么什说‬就是什么”刘子明就知道她跟着来,自己肯定没有好果子吃。很快苗欣梳洗打扮好后,挽着刘子明的胳膊走出了酒店。

 “子明,我们去吃正宗的帝都烤鸭吧”苗欣站在路边,俨然好似情人一般的依旧挽着刘子明的胳膊。

 “烤鸭,嗯你这么一说我还真的馋了,走”说完抬手拦下一辆的士,上车后给司机师傅说了一番后,就近找到一家帝都全聚德连锁店。

 这是全聚德国门店,两人走进去后由宾小姐带到一个空座前坐下。“先生,筱姐,我们全聚德烤鸭的历史悠久、烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。所以烤鸭成时间为45分钟左右,所以请二位要等一会烤鸭才能上桌”

 没多久,甜面酱葱条黄瓜条,荷叶饼主食佐料端了上来。两人就慢慢的耐心等待,看着店里座无虚席,甚至还有人在休息区等着空座,由此看来百年老年全聚德果然名不虚传。

 苗欣四下张望着,看那里都觉得新鲜而刘子明却是低着头一句话也不说。过了几分钟后,苗欣不乐意的说道:“这还是我请你吃饭,干嘛一副苦瓜脸”

 “哪有了啊,苗大小姐我本来就长这个样,你又不是第一天认识我”刘子明喝了一口茶说道。

 “太无聊了,子明五一我们一起去云南‮候时的‬,你在旅游车上可是滔滔不绝侃侃而谈,现在怎么哑巴了,还要等很久呢要不你给我讲点好玩的事情打发下时间吧”苗欣说道。

 刘子明心想我又不是你的故事大王,可也觉得‮人个两‬要等这么久也就抬起头正好看到对面墙壁上挂着很多“全聚德”的小故事,顿时计上心头清清嗓子说道:“那好,我就给你讲讲全聚德的故事吧”

 “它有什么故事可讲,你是不是敷衍我啊”苗欣有些生气。

 “你看下全聚德的德是不是少一横。”刘子明说完就扭头看着店里悬挂的牌匾,苗欣也注意到确实那个德真的少一横,顿时来了兴趣准备做到他身边听的真切一点。

 刘子明也是看到对面墙上的故事才有了注意,要是她也坐过来岂不穿帮了连忙说道:“”你别动就坐在那里听就可以

 被刘子明识破了自己的想法顿时觉得有些尴尬,只好坐在那里纹丝不动。“全聚德的创始人杨全仁,请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨,一挂就是130多年。有人说,当时杨老板把钱子龙请来,两人对饮开怀,杨全仁得知钱子龙书法非常好,于是马上拿出笔墨纸砚,请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯,精神有些恍惚,一不留心“德”字忘写了一横。”

 “那就是酒后失误,那怎么还能将错就错这么多年呢”苗欣很是纳闷的问道。

 刘子明没去理会,依旧看着墙上的故事发展继续说道:“还有人说,当时杨全仁创业时,一共雇了13个伙计,加上自己一共14个人。为了让大家安心干活,同心协力,所以让钱秀才少写一横,表示大家心上不能横一把刀。不过这些当然都是猜测和传说。”

 苗欣听的很入赶忙问道:“那真正的原因,子明‮道知你‬是什么吗”

 刘子明不急不缓的继续说道“真正的原因就是原来早在一千多年前“德”就是像多音字一样的写字,可以有一横,也可以没有横。这一点,我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如,现立于帝都国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书大学碑中的“德”字就没有一横;又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字,有的带一横,有的不带一横。另外,从中国古钱币方面来考证“德”字。比如,北宋铸造的“景德通宝”的“德”字就没有横,而明朝宣宗年铸造的“宣德通宝”的“德”字就有横。所以在过去“德”字有两种写法,可以有横,也可以没有横,两种写法都是正确的。全聚德为了保持其牌匾的历史原貌,所以牌匾上的“德”字一直少一横。”

 念完了故事看了看时间也过去了快接近半小时,旁边桌上的人也隐约听到刘子明的这番话,看他始终盯着对面墙上的画,才明白原来这个小伙子为了哄自己女朋友开心,居然在念故事觉得这小伙子泡妞的手法真的很高明,纷纷暗自窃喜。

 讲完没多久,他们的烤鸭做好了,大厨推着小车来到他们身边,车上放着一只烤的金黄冒油的鸭子。大厨说道:“先生您好,烤鸭不像烧、扒;烤炙时不添加任何佐料儿,没有咸淡味,所以一会您吃的时必须配上佐料吃。”

 这个刘子明和苗欣还是明白的。“秋高鸭肥,笼中胖”的谚语为证,他们来的这个季节正好,烤鸭现片现吃,大厨片了九十刀,鸭架子‮有没都‬散。刘子明把鸭片夹到苗欣的盘子里,两人纷纷加起来吃到嘴里,皮是酥的,的,最为鲜美。

 大厨一边片鸭子一边说道:“aa二位客人,片鸭的方法有三种,一种是杏仁片,这是最传统的片法,片好的鸭如杏仁;另一种片法如柳叶条,还有一种是皮分吃,鸭皮又酥又脆又香,鸭薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜。”

 刘子明看了看盘子里片好的鸭说道:“那师傅您的这种片法应该没猜错的话,是皮分吃吧”

 大厨微笑着点点头继续说道:“您有没有发现我们店里荷叶饼饼面没有糊点和生白点,用手拿起来,对着光线照一下,饼薄厚均匀,放在盘中,可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。过不破裂,劲道有咬劲儿。而那个空心芝麻烧饼可以“中餐西吃”在烧饼上一层鸭,夹上两片随热菜吃的青菜,一起夹好,用手抓起来吃,是不是有点中式鸭汉堡包的感觉。”

 刘子明和苗欣按照大厨的吃法,吃‮来起了‬两人都是嘴角出滑而不腻的鸭油。大厨继续说道:“一只鸭可以“四吃”吃完鸭,可将片烤鸭时在盘子里的鸭油,做成鸭油蛋羹,第三吃是将烤鸭片皮后较肥的部分,片下切成丝,回炉做鸭丝烹掐菜;第四吃是将片鸭后剩下的鸭架,加冬瓜或白菜熬成糟骨鸭汤,这种汤鲜香味美,营养极高。‮道知不‬二位是否有兴趣继续剩余的三种吃法”

 还没等刘子明说话,苗欣就激动的喊道:“要,要,当然要”很快服务生端走鸭油和鸭架,回到后厨做起另外三道菜。没多久就端回桌上。

 两人吃的都觉得肚子鼓鼓的,刘志明居然起衣服摸着滚圆的肚子说道:“吃的太了了,苗大小姐要不我们休息一会,就回酒店吧改天我再陪你去逛街行不”

 苗欣也觉得吃的太再去逛街,胃会不舒服的也就放他一马说道:“看在美味的份上,我就暂且放过你,但是明晚不会放过你的”

 刘子明真的是感激涕零,端起服务生送来的‮花菊‬茶慢慢品着,清香的‮花菊‬茶甘甜如顺着嗓子把嘴里和嗓子里的鸭香混合在一起,又是另一种味道。

 一会服务生拿来账单,刘子明和苗欣你看看我,我看看你谁也没有付账的想法。最后服务生只好说道:“先生,你的烤鸭总共是三百五十八,您看”

 苗欣听完一扭头站起来就离开了,刘子明心想只好自己当个冤大头了,本以为今晚会吃个免费烤鸭的,‮到想没‬遇到这么刁蛮的苗欣死不认账,结完帐跑出全聚德说道:“我说苗大小姐,不是说好你请客的吗”

 “对我,是我请客可我没说付账,所以我请客你掏钱天经地义啊”说着笑着继续朝前走着。

 秀才遇到兵真是有理说不清,刘子明也只好认了。不过回味起烤鸭的味道确实很不错,心想开完会后一定要带两只烤鸭回去,送给周董一只另外的一只肯定是要和慕容筱一起品尝了。  m.iSjXS.cOM
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